We gaan weer naar Kopenhagen! Want daar vind je voor de tweede keer op rij beste restaurant ter wereld: Noma. Het Deense restaurant verstootte vorig jaar elBulli (Spanje) na vier jaar van de troon en is dus nog steeds aanvoerder in de lijst. Nederland is dit jaar vertegenwoordigd op plaats 17 en 46 in de prestigieuze lijst van de beste 50 restaurants ter wereld, met respectievelijk Oud Sluis en De Librije.
De ranglijst 'The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2011', samengesteld door een panel van onder andere topchefs en gezaghebbende restaurantrecensenten, werd maandagavond in Londen bekendgemaakt.
Oud Sluis steeg twee plaatsen naar positie 17. De Librije, vorig jaar als nieuwkomer in de lijst, zakte negen plaatsen naar plaats 46 in de lijst.
Op de
Facebook pagina van The World's 50 Best Restaurants kun je het interview bekijken met de chef van Noma; René Redzepi.